Olio extravergine dop prodotto esclusivamente con olive della varietà  "minucciola" originaria della Penisola Sorrentina.  Il suo sapore leggermente fruttato si sposa con le erbe aromatiche e i limoni, portando su ogni tavola i profumi tipici della tradizione culinaria delle coste sorrentine.

Note di degustazione
Alla vista l’olio Dop Penisola Sorrentina presenta un bel colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli; al naso rivela una notevole armonia aromatica, con un delicato fruttato di oliva e con fini e piacevoli note di erba aromatica (rosmarino e menta), al palato si percepisce una media o debole sensazione di amaro e un leggero sentore di piccante.  È fluido, equilibrato, con piacevoli sfumature speziate, ha retrogusto di mandorla verde e fresca.

Scheda organolettica:
Acidità 0,70%
Acido oleico: n.p.
Perossidi: 10,6 meq/Kg
K232: 1,80
K270: 0,082
Delta K: 0,001
Polifenoli:  90 mg/Kg

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